Канителька, 92 - 10 мая 2011 20:23

[COLOR=#0F3F00]Щи из щавеля[/COLOR]

[B]Ингредиенты:[/B]
Мясо с косточкой (какое любите) от 500 гр до 1 кг
2 средние картофелины
1 средняя морковка
1 средняя луковица
1 яйцо
Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук
Лавровый лист, соль, перец молотый
Сметана

Способ приготовления:
Залить мясо, приблизительно, 2,5 литрами воды и сварить бульон.

Пока варится мясо, приготовить овощи. Картофель нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке, лук тоже порезать мелко.

Взбить яйцо, добавить в него 3-4 столовых ложки бульона, хорошо размешать. Этот прием позволит получить более мелкие хлопья, когда мы вольем яйцо в щи.

Щавель нарезать не слишком мелко.

Когда бульон будет готов, вынуть мясо, отделить его от костей и положить обратно в бульон.

Заложить все овощи (кроме щавеля).

Когда овощи сварятся, влить размешанное яйцо с бульоном, непрерывно помешивая.

После этого положить щавель, лавровый лист, молотый перец.

Через 2 минуты выключить, положить укроп, петрушку, молотый перец.

Дать настояться 15-20 минут.

В тарелку положить сметану, нарезанный зеленый лук, зелень.

:) И, приятного Вам аппетита!