vova, 58 - 7 мая 2010 11:55

Клюквенный сок защищает наше сердце от болезней, как выяснили ученые из Лондона.

Они измерили уровень защитных свойств сока из клюквы и обнаружили, что этот напиток может снижать кровяное давление и сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы.

Исследователи из Университета Queen Mary сравнили кардиологические свойства клюквенного сока с красным вином, какао и зеленым чаем. Обнаружилось, что в обычном и разбавленном клюквенном соке содержатся олигомерные процианидины (производные конденсации катехинов). Доктор Роджер Кордер подчеркивает, что эти вещества поддерживают здоровье сердца, препятствуя синтезу эндотелина-1, этого «сжимателя» кровеносных сосудов, из-за которого возникают многочисленные заболевания сердца.

«Длительное время красному вину отдавались лавры защитника сердца, но это новое исследование показывает, что клюквенный сок является очень хорошей альтернативой вину, к тому же не содержащей алкоголя, - заявил доктор Кордер, автор книги «Диета из красного вина», - Мы обнаружили олигомерные процианидины в определенных компонентах клюквы. Они могут сохранять кровеносные сосуды здоровыми, препятствуя их сужению, которое является основной причиной гипертонии и других болезней сердечно-сосудистой системы, заболеваний сердца».

Данные этого исследования будут опубликованы в журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry». Если вы решите последовать совету лондонских врачей, то постарайтесь покупать клюквенный сок, не содержащий сахара. А если у вас есть такая возможность, то лучше делайте этот сок сами.

• 
• 
•